Vaniljmuffins

125g smält smör

1,25 dl strösocker

2 ägg

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 msk mjölk

Vispa smör och socker. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda till en slät smet.

Grädda(jag använde en cupcake maker)

Frosting:

100g philadephiaost blandas med 1 dl florsocker. Rör till en jämn smet. Blanda i 3 dl vispgrädde. Vispa till en fast massa.

StarWars tårta

Bottnar:

Form 20 cm, 2st

5 st äggvitor

180 ml mjölk

3 tsk vaniljsocker

285 g vetemjöl+ 3 msk maizena

350 g strösocker

20 g bakpulver

5 g salt

170 g smör

Blanda vetemjöl, maizena,bakpulver och salt.

Blanda mjölk, vaniljsocker och äggvitor.Vispa ihop lätt.

Blanda mjölblandningen med sockret och vispa med en elvisp så allt blandar sig. Ha i rumsvarmt smör och fortsätt vispa till dess att smöret blandat sig väl med mjölblandningen.

Tillsätt äggblandningen i tre omgångar under tiden du fortsätter vispa med en låg hastighet.

Smörj formarna väl med smör.Klipp ut en rundel av bakplåtspapper och ha i botten. Strö lite mjöl på kanterna.

Placera formarna mitt i ugnen, 180 grader ca 30 min.

Låt kakorna vila i formarna i ca 10 min innan du försiktigt tar ut dem.

Fyllning 1:

4 äggulor

1dl grädde

1 dl socker

1 msk majsena eller potatismjöl

125 g smör

1 msk vaniljsocker

Blanda äggulor, grädde, socker och majsena eller potatismjöl i en kastrull och låt det sjuda tills det tjocknar till en kräm. Rör hela tiden! Blanda i smör och vaniljsocker.

Fyllning 2:

250 g mascarpone
60 g strösocker
0,5 tsk vaniljsocker
drygt 1,5 dl vispgrädde
1,25 dl hallonmarmelad
Allt utom hallonmarmeladen vispas till en fast kräm. Tillsätt marmeladen och rör om.

Vispa 3 dl grädde och färga den svart eller användsvart marsipan(glöm då inte att göra en smörkräm att täcka tårtan med innan tårtan täcks med marsipan.
Stjärnströssel.
Chokladkulor inrullade i folie.



Annatårta

Tårtbotten

Fyllning 1:

160 g geishachoklad (2 påsar)

3 dl grädde

Värm grädden utan att den kokar. Blanda ner chokladen och rör om tills den har smält helt. Låt stå i kylskåp över natten. Vispa chokladgrädden och fyll tårtan.

Fyllning 2:

4 äggulor

1dl grädde

1 dl socker

1 msk majsena eller potatismjöl

125 g smör

1 msk vaniljsocker

Blanda äggulor, grädde, socker och majsena eller potatismjöl i en kastrull och låt det sjuda tills det tjocknar till en kräm. Rör hela tiden! Blanda i smör och vaniljsocker.

Frosting:1.5 dl nutella, 88 dl florsocker ,1.51.5 dl kakao ,22 tsk vaniljsocker,300  300 g philadelphiaost2 , 22 msk kaffe

Rör ihop samtliga ingredienser till frostingen. Bred över hela tårtan, sidor och ovansidan.

Täck sidorna av tårtan med chokladfingrar, ca 3 paket. Täck ovansidan med polly och marsipanblommor.



Sockerkaka med vaniljsås(tårtbotten)

Ingredienser:



150g smält smör
2 dl socker
2 st ägg
3,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 dl vaniljsås

Garnering: Florsocker

Ugn:175 grader
Smöra och bröa en sockerkaksform.
Vispa smör och socker tills smeten blir lite tjock. Blanda i äggen och vispa lite till. Blanda i de övriga ingredienserna.
Häll smeten i formen. Grädda längst ner i ugnen i ca 50 min.(Täck ev kakan med aluminiumfolie de sista 10 min).
Låt kakan svalna och garnera.

Kajsa Anka kaka

 

Kakan:

3 dl mjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk salt

2 dl kakao

3 dl socker

2 dl farinsocker

200 g mjölkchoklad

200 g smält smör

4 ägg

1 dl kallt kaffe

Smöra och bröa en form med kakao, ca 22 cm i diameter. Smält smöret och bryt ner chokladen i smöret så den smälter.Blanda alla ingredienser. Grädda i 180 grader i 50 minuter (den ska vara lite lös i mitten). Låt kallna.

Krämen:
4 äggulor

1dl grädde

1 dl socker

1 msk majsena eller potatismjöl

125 g smör

1 msk vaniljsocker

Blanda äggulor, grädde, socker och majsena eller potatismjöl i en kastrull och låt det sjuda tills det tjocknar till en kräm. Rör hela tiden! Blanda i smör och vaniljsocker.

Låt kallna.

Dela kakan på mitten. Bred på fyllningen. Pudra över florsocker.

Låt stå en stund innan den serveras.



Banankaka

150 g smör
3 dl socker
2 st ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 tsk bakpulver
2st bananer mogna
0,5 dl kallt kaffe garnering: florsocker blandas med vatten, gul färg, ljusa chokladknappar  Ugn 175°. Smörj och bröa en rund form, 26 cm i diameter. Vispa smör och socker tillsätt ett ägg i taget och fortsätt vispa tills allt är blandat och lite fluffigt. Blanda i mjöl, bikarbonat och bakpulver. Mosa bananerna med en gaffel. Tillsätt bananer och kaffe. Vänd runt med en slev. Grädda kakan i nedre delen av ugnen 40–60. Låt kakan svalna något innan den glaseras                Inspiration från:

Brita tipsar Peanut butter cups

Mini muffins formar
200 gram(köp gärna extra) marabou mjölkchoklad
knappt 2 dl (185 gram) smooth jordnötssmör
knappt 1.5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1) Smält chokladen i vattenbad. Låt svalna.

2) Fyll formarna med lagom mycket choklad (det ska bli en ganska tjock botten så de blir stabila) och bred ut över hela formen med hjälp av baksidan av en tesked. (Använd inte upp all choklad, spara så det finns kvar att lägga ovanpå också)

3) Ställ chokladformarna i kylskåpet eller frysen en stund tills de stelnat.
4) Rör väl ihop jordnötssmör, florsocker och vaniljsocker.

5) Lägg en lagom stor klick med jordnötsfyllning i varje form och tryck ner så det inte är någon luft i formen. (Jag rullade fyllningen till bollar och det gick lättare då tyckte jag)

6) Häll på choklad på toppen så det täcker fyllningen och är jämn med kanten.

7) Låt stå i kylskåp eller frys i minst en timma.
Ät som dom är eller frysta. Förvara i kylskåp.