tisdag 9 april 2013


Påskmuffins

ca 20 st.
 
7 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
200 g smör
3 dl socker
1-2 tsk vaniljsocker
4 ägg
5 dl vaniljsås
 
Blanda bakpulver och mjöl noga. Vispa smör och socker i minst 4 min. Tillsätt ett ägg i taget. Vispa ordentligt emellan varje ägg. Blanda i resten av ingredienserna. Banda väl.
 
Ugn 200 grader i ca 20 min.
 
Låt muffins svalna. 
 
Frosting:
 
100g Philadephia ost blandas med 1 dl florsocker. Ha i lite färg. Rör till en jämn smet. Blanda i 3 dl vispgrädde. Vispa till en fast massa.
 
Spritsa frosting och dekorera med godis
 
 
 
 
 

måndag 8 april 2013


Monstercupcakes

(bakade av SoL 2012/2013)
20 st.
100 g smör 2 st.  ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl   mjölk 3%
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt


Vispa smör och socker i minst 5 min.
Blanda mjöl och bakpulver och skikta ett flertal gånger så att dessa ingredienser blandas väl.
Tillsätt övriga ingredienser. Rör till en jämn smet.
Grädda i muffinsformar i varmluft 200 grader 5-10 min.

Låt svalna.

Frosting:

200 g smör vispas i minst 20 min med elvisp.
Ca 4,5 dl florsocker+ 2 tsk kokande vatten blandas i.

Spritsa frostingen på muffinsen och doppa den i blåfärgad kokos.
Skär ett snitt och placera en kaka i munnen.
Smält några chokladknappar och använd som klister för att fästa chokladknappar på det vita chokladgodiset.

tisdag 2 april 2013


Banankaka med smörkräm

Kakan:
(från sju sorters kakor)

Ugn 175 grader både i vanlig ugn eller varmluft
100 g smör(rumsvarmt)
3 dl socker
2 ägg(rumsvarma)
5 dl vetemjöl
1 tsk vardera av bakpulver, bikarbonat, samt ingefära
2 tsk kanel
2 bananer
0,5 dl kallt kaffe

Smörj och bröa en avlång form.
Vispa smör och socker i minst 4 min. Tillsätt 1 ägg i taget. Vispa emellan.
Blanda i mjöl, bakpulver, bikarbonat, ingefära och kanel. Rör ihop. Tillsätt kaffet och bananerna.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 45-60 min

Chokladsmörkräm:
150 g rumsvarmt smör.
2,5 dl florsocker
3 äggulor rumsvarma
100 g Philadelphia ost
100 g smält Marabou mjölkchoklad
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker

Vispa smöret i minst 20 min.
Blanda ner övriga ingredienser i smöret. Vispa.
Spritsa på kakan. Ha ev. mjuka pärlor ovanpå.


Josefines Blogdesgner