onsdag 11 februari 2015


Geishatårta



Tårtbotten:

4 st ägg

1,5 dl socker

1,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

Form 20 cm i diameter. Smörj och bröa.

Sätt ugnen på 175 grader. Kakan ska gräddas längst ner i ugnen.30 minuter.

Vispa ägg och socker poröst.

Blanda vetemjöl, bakpulver samt vaniljsocker. Rör ned det försiktigt i äggsmeten.

Låt kakan svalna och stå till sig ett dygn.
 
 
Fyllning 1:
Glasskräm.
Vaniljkräm:
4 äggulor, 1 dl grädde, 1 dl socker, 1 msk potatismjöl, 125 g smör samt 1 msk vaniljsocker.
Allt förutom smör och vaniljsocker, blandas i en gryta. Rör tills krämen tjocknar. Ta bort grytan från värmen och rör i smöret och vaniljsockret. Skulle smeten skära sig, tillsätt en rå äggula och rör.

Låt svalna.
Vispa 2 dl grädde. Blanda med vaniljkrämen.

Fyllning 2:
180 geisha chokladkaka
3 dl grädde.
Smält chokladen sakta i en gryta. Häll i grädden. Rör till en slät smet. Ställ i kylskåpet över natten. Vispa massan, dagen efter, som vanlig vispgrädde.

Dela tårtbotten. Ha på ett lager geishafyllning och på den nedersta botten, glasskrämen.

Plasta in och ställ i kylskåp.
 

Chokladsmörkräm.

200g smör

240g florsocker

Vispas i ca 20 minuter.

 Smält 200g ljus choklad i ett vattenbad. Låt svalna. Tillsätt den avsvalnade chokladen, lite i taget, i smörkrämen. Vispa hastigt hela tiden. Droppa i några droppar av röd karamellfärg.

 Bred smörkräm över tårtan. Ställ in i kylen.

 
Chokladganache:
Smält 100g Marabou mörk choklad i en kastrull. Rör hela tiden. Tillsätt 1 dl grädde och 1 msk smör. Rör. Låt denna bli kall. Späd med mer grädde om den känns för tjock.
 
När chokladganachen blivit kall, breds denna försiktigt ovanpå tårtan.
 
Ställ i kylen.
 
Dekorera med marshmallows
 
 
 




 

tisdag 3 februari 2015

Min Snickerstårta



Tårtbotten:

4 st ägg
1,5 dl socker
1,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 msk kakao
Form 20 cm i diameter. Smörj och bröa.
Sätt ugnen på 175 grader. Kakan ska gräddas längst ner i ugnen.30 minuter.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda vetemjöl, bakpulver samt kakao. Rör ned det försiktigt i äggsmeten.
Låt kakan svalna och stå till sig ett dygn.
 
Fyllning:
1 burk kondenserad mjölk.(kolasås). Burken kokas i tre timmar. se till att vattnet täcker burken under hela koktiden.
 

3 dl jordnötssmör( 1 burk)

4 dl cream cheese (2 paket a 200 g)(Philadelphia ost)

2 dl florsocker

2 dl vispgrädde
Rör ihop jordnötssmör, cream cheese och florsocker. Vispa grädde och blanda i.
 
Dela tårtbotten. Ha på ett lager kolasås och hälften av jordnötsblandningen. Gör likadant med nästa lager.
Plasta in och ställ i kylskåp.
 
Chokladganache:
Smält 100g Marabou ljus choklad i en kastrull. Rör hela tiden. Tillsätt 1 dl grädde och 1 msk smör. Rör. Låt denna bli kall.
 
 
Chokladsmörkräm.
200g smör
240g florsocker
Vispas i ca 20 minuter.
 
Smält 100g ljus choklad+ 100g vitchoklad i ett vattenbad. Låt svalna. Tillsätt den avsvalnade chokladen, lite i taget, i smörkrämen. Vispa hastigt hela tiden.
 
Bred smörkräm över tårtan.

Hacka jordnötter och tryck fast på tårtan.
 
Ställ in i kylen.
 
När chokladganachen blivit kall, breds denna försiktigt ovanpå tårtan.
 
Ställ i kylen.
 
Spritsa med chokladsmörkrämen.
Dekorera med chokladkulor.
Förvara tårtan i kylen.
 
 
 

 
 
 
 
Josefines Blogdesgner