onsdag 4 maj 2016

Sommartårta



Tårtbotten
400 g mandelmassa
2 ägg
+ 50 g vit choklad till pensling

Pannacotta
Använd valfritt recept på pannacotta. Se bara till att mängde grädde är 1 liter.
1 liter grädde
1 dl socker
1 vaniljstång
2 paket fryst mango
Saften från två lime
6 st gelatinblad

Dekorera:
riven vit choklad(osthyvel), jordgubbar och blåbär

Gör så här
1. Ugn på 200 grader. Klä botten av en springform på 24 cm med bakplåtspapper och smörj kanterna med smör.
2. Riv mandelmassan och blanda med äggen. Fördela smeten jämnt i formen.
3. Baka mitt i ugnen i ca 15 min minuter. Lät botten få lite färg. Ta ur botten ur formen och låt svalna helt.
4. Klä samma form med plastfilm och lägg i tårtbotten i botten. Pensla med smält vit choklad och ställ i kylen för att stelna.
5. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.
6. Mixa mango med saften från limen till en slät puré i en matberedare.
7. Koka upp grädden med socker och vaniljstången.
8. Krama ut vattnet ur gelatinbladen och smält dem i grädden. Blanda i mangopurén.
9. Låt pannacottan svalna. Rör lite då och då.
10. Häll pannacottan i formen och ställ tillbaka i kylen för att stelna. Minst 7 timmar.
11. Ta ur tårtan ur formen och lossa försiktigt på plasten. För över den till ett tårtfat.
12. Riv vit choklad med en osthyvel. Täck kanter och ovanpå tårtan med chokladrivet. Låt vila i kylen över natten. dekorera med jordgubbar eller blåbär strax innan servering.

.

 

måndag 2 maj 2016

Kärleksmumstårta


150 g Smör, smält
2 dl Strösocker
2.5 dl Vetemjöl
3 Ägg
0.75 dl Kakao
2 tsk Bakpulver
2 tsk Vaniljsocker
1.25 dl Mjölk

Sätt ugnen på 175°C och smöra- samt klä en springform på 22 cm med bakplåtspapper – höga kanter.
Vispa ägg och strösocker ljust och fluffigt i 3-4 minuter mer elvisp. Rör ner resterande ingredienser och rör  till en jämn smet.
Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 30-35 minuter. Låt kakan svalna helt innan du delar den i två bottnar.

Fyllning:150 g Smör
0.75 dl Kaffe
1 dl Kakao
9-10 dl Florsocker beroende på hur trög smeten blir


Smält smöret i en kastrull och tag bort från värmen.
Tillsätt resterande ingredienser och rör till en trögflytande smet. Blir smeten för tjock, tillsätt lite vatten. Bred en del av smeten på botten som du lagt på ett tårtfat. Lägg på sista botten och häll över den sista fyllningen. Spackla hela tårtan med hjälp av en palett. Strö över kokos på en gång. Låt stå i kylskåpet 30 minuter – 1 h. Tag fram en stund innan servering så att Kärleksmumstårtan blir rumsvarm.



Josefines Blogdesgner