Kajsa Anka kaka

 

Kakan:

3 dl mjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk salt

2 dl kakao

3 dl socker

2 dl farinsocker

200 g mjölkchoklad

200 g smält smör

4 ägg

1 dl kallt kaffe

Smöra och bröa en form med kakao, ca 22 cm i diameter. Smält smöret och bryt ner chokladen i smöret så den smälter.Blanda alla ingredienser. Grädda i 180 grader i 50 minuter (den ska vara lite lös i mitten). Låt kallna.

Krämen:
4 äggulor

1dl grädde

1 dl socker

1 msk majsena eller potatismjöl

125 g smör

1 msk vaniljsocker

Blanda äggulor, grädde, socker och majsena eller potatismjöl i en kastrull och låt det sjuda tills det tjocknar till en kräm. Rör hela tiden! Blanda i smör och vaniljsocker.

Låt kallna.

Dela kakan på mitten. Bred på fyllningen. Pudra över florsocker.

Låt stå en stund innan den serveras.



Banankaka

150 g smör
3 dl socker
2 st ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 tsk bakpulver
2st bananer mogna
0,5 dl kallt kaffe garnering: florsocker blandas med vatten, gul färg, ljusa chokladknappar  Ugn 175°. Smörj och bröa en rund form, 26 cm i diameter. Vispa smör och socker tillsätt ett ägg i taget och fortsätt vispa tills allt är blandat och lite fluffigt. Blanda i mjöl, bikarbonat och bakpulver. Mosa bananerna med en gaffel. Tillsätt bananer och kaffe. Vänd runt med en slev. Grädda kakan i nedre delen av ugnen 40–60. Låt kakan svalna något innan den glaseras                Inspiration från:

Brita tipsar Peanut butter cups

Mini muffins formar
200 gram(köp gärna extra) marabou mjölkchoklad
knappt 2 dl (185 gram) smooth jordnötssmör
knappt 1.5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1) Smält chokladen i vattenbad. Låt svalna.

2) Fyll formarna med lagom mycket choklad (det ska bli en ganska tjock botten så de blir stabila) och bred ut över hela formen med hjälp av baksidan av en tesked. (Använd inte upp all choklad, spara så det finns kvar att lägga ovanpå också)

3) Ställ chokladformarna i kylskåpet eller frysen en stund tills de stelnat.
4) Rör väl ihop jordnötssmör, florsocker och vaniljsocker.

5) Lägg en lagom stor klick med jordnötsfyllning i varje form och tryck ner så det inte är någon luft i formen. (Jag rullade fyllningen till bollar och det gick lättare då tyckte jag)

6) Häll på choklad på toppen så det täcker fyllningen och är jämn med kanten.

7) Låt stå i kylskåp eller frys i minst en timma.
Ät som dom är eller frysta. Förvara i kylskåp.

Chokladtårta

Mjuk pepparkaka med nutellaglasyr.

Ingredienser

Kaka66 ägg55 dl strösocker125125 g smör77 dlvetemjöl33 tsk bakpulver11 nypa salt33 msk pepparkakskryddor 22 tsk vaniljsocker11 dl lingonsylt22 dl filmjölk Smör till formen Nutella frosting1.51.5 dl nutella88 dl florsocker 1.51.5 dl kakao 22 tsk vaniljsocker300300 g philadelphiaost2 1st apelsin, rivet skal22 msk kaffe 

1. Kaka
Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
3. Smält smöret och blanda det med äggsmeten.
4. Sikta ner vetemjöl, bakpulver, salt, pepparkakskrydda och vaniljsocker i smeten och vänd försiktigt samman smeten.
5. Vänd till sist ner lingon och filmjölk.
6. Smörj 3 stycken springformar i teflon med löstagbar kant.
7. Grädda bottnarna i cirka 20 minuter. Prova med en sticka, de ska inte vara kladdiga, men var försiktig så att inte kakorna gräddas för länge och blir torra.
8. Stjälp upp dem upp-och-ned på ett bakplåtspapper. Låt svalna.

9. Nutella frostingRör ihop nutella, florsocker, kakao, vaniljsocker, philadelphiaost och rivet apelsinskal. Tillsätt kaffe och rör frostingen riktigt krämig.
10. Lägg en av bottnarna på ett tårtfat och bred på ett lager av frostingen.
11. Lägg på nästa botten och tryck till lite så att den sitter fast ordentligt.
12. Bred på ett lager frosting även på denna botten.
13. Lägg på den tredje bottnen och bred ett lager med frosting ovanpå samt runt kanten av tårtan.
(recept www.leila.se)

Garnering:
Apelsiner gjorda av marsipan och kryddnejlika.

Gräddtårta( Jultårta 2011)

Ischoklad

Ischoklad

Vit:

200g vit choklad

100g kokosfett

Amaretto:

200g ljus choklad

100g kokosfett

1 msk eller mer amaretto

Whisky:

200g mörk choklad

100g kokosfett

1 msk eller mer whisky

Smält kokosfett i ett vattenbad. Bryt chokladen i bitar. Blanda i chokladen i det varma kokosfettet. Blanda tills chokladen smält.(amaretto/whisky tillsätts).

Häll upp i formar.

Förvara kallt

Munkar

Ingredienser:

3 dl vetemjöl

1 dl socker

2 tsk bakpulver

1/4 tsk kanel

1/2-1 tsk salt

1 dl mjölk

2 ägg, lättvispade

1 tsk vaniljsocker

1 msk smält smör

Blanda mjöl, socker, bakpulver, kanel och salt i en skål. Rör ner resten av ingredienserna till en slät smet.

Smörj ett munkjärn och grädda munkarna ca 2 min. Smörj munkjärnet varje gång du har i ny smet.