Fyriskaka

Ugnstemperatur: 175 grader (varmluft eller vanlig ugn)

125 g smör

1,5 dl socker

2 ägg

2,5 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

2 msk mjölk

Garnering:

3-4 äpplen

1-2 msk socker

1 tsk kanel

Smörj och bröa en form med löstagbar kant(24ck diameter).

Smält smöret och låt det svalna. Rör smält smör och socker. Tillsätt resten av ingredienserna.

Häll smeten i formen.

Ev skalas äpplena, skär dem i tunna klyftor. Stick ner dem i smeten och strö på socker/kanel.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.

(recept sju sorters kakor)



Äppelpaj med mandelmassa

Pajdeg:

150 g smör

3dl vetemjöl

1 msk socker

2 msk vatten

Kör samtliga ingredieser i en matberedare eller arbeta snabbt ihop degen för hand.

Smörj en pajform. Tryck ut degen och grädda i 175-200 graders ugnsvärme i ca 10-15 min.

Fyllning:

1.5 dl creme fraisch

1 dl grädde

200 g riven mandelmassa

2 ägg

Blanda ihop fyllningen.

Skär 4-6 äpplen i mindre bitar.

Ta ut pajformen ur ugnen. Fyll skalet med äppelbitar och ha sedan på fyllningen.

Fortsätt grädda pajen ytterligare 30-40 minuter

Serveras med råkräm



Onkiswiss

Tårtbotten:

2 ägg

2 dl socker

2 3/4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

50 g smält smör

1 dl mjölk

2 tsk vaniljsocker

Ugn 175 grader. Smörj och bröa en form på 1,5 liter.

Vispa ägg och socker poröst. Blanda i de övriga ingredienserna. Rör om tills smeten är jämn.

Grädda ca 35 min

Fyllning;

250 g mascarpone
60 g strösocker
0,5 tsk vaniljsocker
drygt 1,5 dk vispgrädde
1,25  dl jordgubbsmarmelad

Allt utom jordgubbsmarmeladen vispas till en fast kräm. Tillsätt marmeladen och rör om.

Fyllning:
4 äggulor

1dl grädde

1 dl socker

1 msk majsena eller potatismjöl

125 g smör

1 msk vaniljsocker

Blanda äggulor, grädde, socker och majsena eller potatismjöl i en kastrull och låt det sjuda tills det tjocknar till en kräm. Rör hela tiden! Blanda i smör och vaniljsocker

3dl grädde+ lite marsanpulver vispas långsamt till dess att grädden är riktigt tjock. Breds på tårtan. Garnera med Maränger .

Marängtårta med vaniljkräm

Botten:

125 g margarin
1 dl strösocker
2 äggulor
1 dl mjölk (drygt)
1½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Maräng:
2 äggvitor
1 3/4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 hg grovt hackade nötkärnor/sötmandel

Fyllning:
4 äggulor

1dl grädde

1 dl socker

1 msk majsena eller potatismjöl

125 g smör

1 msk vaniljsocker

Garnering

Vispgrädde

Persikor

Strössel

Sätt ugnen på 175°C. Hacka nötterna/mandeln grovt. Klä en långpanna med bakpapper.

Vispa äggvitorna till marängsmeten till hårt skum. Blanda försiktigt ned socker och vaniljsocker.

Rör socker och margarin pösigt. Blanda ner äggulorna en i taget. Rör ner mjölet blandat med bakpulvret, växelvis med mjölken i smeten.

Bred ut smeten på plåten, den skall vara florstunn.
Bred marängen ovanpå kaksmeten, den skall räcka ut till kanterna.

Strö över nötter/mandel.

Grädda tårtan i ca 20 min till ljusbrun färg. Låt kakan svalna. dela kakan i 2 bitar, jämna till kanterna.

Blanda äggulor, grädde, socker och majsena eller potatismjöl i en kastrull och låt det sjuda tills det tjocknar till en kräm. Rör hela tiden! Blanda i smör och vaniljsocker.

Bred ut fyllningen på den ena halvan och lägg den andra ovanpå.

Garnera med vispad grädde och skurna persikor.

Strö över strössel.

Maränger

Tårtdekorationer

Ugn 100 grader( ej varmluft)

3 äggvitor
1/4 tsk vinäger
1 nypa salt
2 tsk vaniljsocker
120 g socker

pastafärg
sprits

Vispa samtliga ingredienser förutom sockret. Vispa hastigt till ett hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa på hög hastighet under tiden.

Dela upp skummet i två eller fyra delar beroende på hur många färger du vill ha.
Spritsa ut marängerna på två plåtar, klädda med bakplåtspapper.

Grädda båda plåtarna på en gång.

Gräddas en timme i 100 grader.

Stäng av ugnen och låt dem stå inne i ytterligare 1 timme.

Låt svalna.

Tinnas special

30-40 bitar

Tid: ca 50 minuter

350 gr jordnötssmör (1 burk) eller 300 gr salta jordnötter mixade med ½ dl jordnöts- eller rapsolja.

1 dl strösocker (kan minskas)

2 dl ljus sirap (kan minskas)

1 liter rice krispies eller cornflakes

1 dl kokosflingor

300 gr mörk choklad i bitar

Tillagning: Lägg ett bakplåtspapper i en liten långpanna eller form, 20x25 cm

Blanda jordnötssmör, socker och sirap i en kastrull och låt det nästan koka upp på svag värme medan du rör om. Ta kastrullen från värmen och rör i rice krispies eller cornflakes samt kokosflingor. Bred ut smeten i ett jämnt lager i långpannan.

Smält chokladen i vattenbad eller i mikron. Bred ut den smälta chokladen över hela kakan. Ställ långpannan kallt i minst 30 minuter. Skär i fyrkanter med en vass kniv.

Körsbärstårta

Tårtbotten:

2 ägg

2 dl socker

2 3/4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

50 g smält smör

1 dl mjölk

2 tsk vaniljsocker

Ugn 175 grader. Smörj och bröa en form på 1,5 liter.

Vispa ägg och socker poröst. Blanda i de övriga ingredienserna. Rör om tills smeten är jämn.

Grädda ca 35 min

Fyllning;

250 g mascarpone
60 g strösocker
0,5 tsk vaniljsocker
drygt 1,5 dk vispgrädde
1,25  dl körsbärsmarmelad

Allt utom körsbärsmarmeladen vispas till en fast kräm. Tillsätt marmeladen och rör om.

2 dl vispgrädde

Marsankräm gjord på 2 dl mjölk och 5 msk marsanpulver

Vispa grädden lite halvlöst och sedan blanda i marsankrämen och vispa till önskad konsistens

Smörkräm:

225 g smör (osaltat) vispa i 10 min
2 dl marshmallowfluff på burk (finns i mataffären) vispa i 5 min
225 g florsocker.. vispa i 5 min
1 dl ovispad grädde.. vispa i 5 min
2-3 msk vaniljsocker.. vispa så allt blandas

Vispa allt på ganska hög växel
Börja med att vispa smöret i 10 min. Klicka i marshmallowfluffet och vispa i 5 min till. Tillsätt florsockret. Vispa ytterligare 5 min. Häll i vispgrädden och vispa i 5min till. Tillsätt vaniljsockret och vispa nu bara tills allt blandads. Klart..
Denna sats räcker att spackla en tårta på 20 cm i diameter..
(smörkräm från bloggen my cakes)

Figurer i sugerpaste och marsipan

Vit marsipanlock

Dela kakan. Bred på de olika fyllningarna på varsin del. Spackla med smörkräm. Täck med marsipanlocket.

Körsbärspinnarna är gjorda av kolasnören doppade i smält blockchoklad:)