1 liter mjölk
5 dl havregryn, gärna fiber
100 g jäst
ca 20 dl mjöl, blanda gärna olika mjölsorter men ha alltid med vetemjöl
3 msk sirap
1 tsk salt
100g smör, smält
Blanda havregryn och mjölk. Låt stå i kylskåp några timmar eller över natt.
Smula jästen, blanda i havreblandningen. Ha i övriga ingredienser och arbeta degen.
Degen kavlas och tekakor tas ut med mått.
Jäs 1 timme.
Grädda 275 grader i 10 minuter eller i varmluftsugn, 2 plåtar i taget, 175 grader ca 10-15 min.
50g vanlig jäst
150g smör
1 dl socker
5 dl mjölk
0,5 tsk salt
1 ägg
14 dl vetemjöl special
Fyllning:
2,5 dl kokos
2 dl socker
125 gr smör
Garnering:
smält smör, socker
Smält smör och häll i mjölken så vätskan har ca 37 grader.
Smula jästen i en degbunke och häll över vätskan. Arbeta till jästen löst sig. Ha i salt, socker och ägget. Till sist tillsätts mjölet. Arbeta degen en bra stund, tills degen blivit blank och smidig.
Låt jäsa ca 30 min.
Blanda fyllningen.
Forma ca 40 runda bullar. Ha i lite fyllning.
Låt jäsa i 30 min.
Grädda 10 min i 225 grader.
Låt bullarna svalna.
Pensla med smält smör och doppa i socker.
175 g smör
3 dl socker
2 st ägg
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1,5 dl mjölk
1 dl amarettolikör
Topping:
2 dl creme fraich
1 tsk pulverkaffe
4 msk florsocker
Garnering:
kakao
Rör och socker vitt och poröst. Tillsätt äggen 1 i sänder och rör ytterligare en stund.
Blanda mjöl, bakpulever och vaniljsocker och vänd försiktigt ner det i smeten, varvat med mjölken.
Klicka smeten i muffinsformar och grädda i 200 grader i ca 15 min.
Lår svalna.
Picka dem sedan med en tandpetare. Stänk över likören, ca 0,5 tsk till varje muffins.
Vispa creme fraich fluffigt. Stöt pulverkaffet finst och blanda med florsocker. Vispa ner det i creme fraichen.
Klicka toppingen på muffinsen och pudra över kako.
200 g vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
100 g strösocker
100 g smör
1 ägg
Fyllning: 4-5 rårivna äpplen
Blanda alla torra ingredienser. Fördela smöret. Tillsätt ägget och blanda snabbt ihop degen.
Smörj en rund form, 20 cm diameter. Tryck ut hälften av degen i formen och täck den med de rårivna äpplena.
Kavla ut resten av degen och lägg som ett lock ovanpå.
Grädda i 175 grader varm ugn, nedersta falsen, i ca 30 min.
Låt svalna. Skikta florsocker ovanpå.
Serveras med råkräm( se tidigare recept hallonpaj)
150g rumsvarmt smör
2,5 dl socker
3 ägg
100g ljus eller mörk choklad
1 dl hasselnötter
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Ugn 175 grader.
Vispa smör och socker poröst. Rör i äggen, ett i taget. Grovhacka choklad och nötter. Blanda i samtliga övriga ingredienser.
Häll smeten i en smord, bröad form.
Grädda längst ner i ugnen ca 50 min.
(recept ur ett gammalt nummer av allt om mat)
150 g smör
6 dl mjölk
100 g jäst
1 tsk salt
2 dl socker
2 ägg
1,5 tsk hjortronsalt
18 dl vetemjöl special
Rumsvarmt smör. Värm mjölken något (30 grader).Blandas med jästen. Ha i övriga ingredienser. Knåda ordentligt.(degen ska vara kladdig)
Jäs 1 timme.
Baka ut till runda bullar. Ha vetemjöl på händerna.
Jäs 1 timme på plåt.
Pensla med ägg.
Grädda 225 grader i 5-10 min
