Blommig äppelpaj

180 grader varmuft

Pajdeg:
150g kallt smör i tärningar
4 dl vetemjöl
0,5 dl florsocker alt vanligt socker
1 ägg
0,5 msk vatten

Arbeta ihop degen. Låt vila.Gör under tiden fyllningen.

Fyllning:
ca 8 äpplen skalade och klyftade
en halv citron
smör för stekning
1 -1,5 tsk kanel
3 msk socker
180 g mandelmassa, grovt riven.

Pressan över citronen över äppelklyftorna. Stek äpplen så de blir lite mjuka. Krydda med socker och kanel.

Dela degen i tre delar. Använd två av delarna och kavla ut botten. Fyll pajskalet med fyllningen. Pensla kanterna på pajskalet med 1 uppvispad ägg+ lite vatten eller mjölk.
Kavla ut locket.
Lägg på locket och tryck ihop kanterna på locket med botten.
Penal ovansidan med äggblandningen.
(Jag gjorde några blommor av degen och placerade på ovansidan)
Skär några snitt i locket innan gräddningen i nedre delen av ugnen.

Banantårta

(Första försöket)

Tårtbotten:
Till en form på 20 cm:
Ta fram tre lika stora glas. Fyll ett av glasen med 4 ägg. Det andra glaset med socker i samma nivå som äggen. Det tredje glaset fylls med potatismjöl upp till 1/3 av glaset och resten med vetemjöl till dess att de tre glasen allihop har samma nivå.

Vispa ägg och socker i minst 4 minuter. Rör ned mjölet och 1,5 tsk bakpulver försiktigt i smeten.

Smörj formen. Klipp ut en rundel i bakplåtspapper och fäst i botten av formen. Klä sidorna med bakplåtspapper med hjälp av remsor. Tänk på att pappret gärna får vara högre än formen då kakan blir hög.

Grädda 175 grader i 35-40 min. Låt kakan stå kvar i formen till dess att den svalnat.

Fyllning 1:
Vaniljkräm:
4 äggulor, 1 dl grädde, 1 dl socker, 1 msk potatismjöl, 125 g smör samt 1 msk vaniljsocker.
Allt förrutom smör och vaniljsocker, blandas i en gryta. Rör tills krämen tjocknar. Ta bort grytan från värmen och rör i smöret och vaniljsockret. Skulle smeten skära sig, tillsätt en rå äggula och rör.

Fyllning 2:
3 bananer
3 msk marsanpulver
3 dl grädde
1 msk citronsaft(förhindrar att bananerna mörknar)
gul pastafärg
vispa grädden hårt. Mosa bananer, tillsätt marsanpulver, citronsaft. Blanda ner i den vispade grädden. (pastafärgen blandas i grädden när den är vispad)

3dl grädde vispas hårt och breds över den fylda tårtan.

Gelelag:
3 blad gelatin läggs 5 min i kallt vatten.
Koka upp 1 dl vatten+2 msk socker+ 1 kryddmått citronsyra. Ha i geleatinbladen i den heta vätskan. Rör till bladen löst sig. Låt kallna en stund.

Skär till ett lock som passar tårtan av ett grönt marsipanlock.Skär ut ett hål i mitten. Pensla locket med smält choklad(undersidan).
Lägg på tårtan. Pudra över kakao.
Skär en banan i skivor och placera i mitten av marsipanlocket.
Häll över gelelag.

Överbliven grön marsipan används till dekoration.

Hackade nötter på sidorna. Jag "kastade" fast mina.

 

Rosa Chokladkaka

Ingredienser kakan:
275 g socker
180 g vetemjöl
60 g kakao
1,25 tsk bakpulver
1,25 tsk bikarbonat
1 tsk salt
75 ml olja
140 g grädde
130 ml expresso(starkt kaffe)
2 ägg(rumstempererade)
2 tsk vaniljsocker

Blanda mjöl, salt, bakpulver och bikarbonat.
Förbered kaffet och låt det svalna.
Tillsätt socker och kakao i mjölblandningen.
Vispa äggen lätt innan de tillsätts .
Häll till sist i oljan och grädden och kaffet.
Vispa med elvisp under några minuter.
Till sist blandas vaniljsockret i.

Smörj 2 formar a`20 cm i diameter noga. Klipp två rundlar i bakplåtspapper och täck bottnarna.
Fördela smeten i formarna.
Ugn 180 grader, mitt i ugnen, 30 min.
Låt kakorna stå och svalna i ca 10 min. Ta dem försiktigt ur formarna.
Då bottnarna är lite spröda är det en fördel att frysa dem lite innan de delas på mitten. 


Fyllning:
300 g philadelphiaost
3 dl vispad grädde
5 dl hallon
7 tsk gelatinpulver
2 dl florsocker
en halv citron
2 dl socker

Värm hallonen tillsammas med 2 dl socker och saften från en halv citron. Sila massan och blandmed gelatinpulvret. Låt svalna.
Mixa philadelphiaosten tillsammans med 2 dl florsocker.
Blanda

Fyll kakan och ställ i kylen över natten eller minst 5 timmar.

Vispa grädde hårt(ha i lite socker) och färga rosa med konditoriefärg eller pastafärg.Bred över kakan.

Gröna småkakor

300 g Vetemjöl

240 g Smör

90 g Florsocker

Vispa smör och florsocker mjukt. Häll i mjölet lite i taget och fortsätt vispa.

Tillsätt en gnutta färg

Ugn 200 grader, mitt i ugnen, ca 10-12 min

 

(kakburk från netto)

 

 

 

Rosa Drömmar

ca 20 st

Ingredienser:

100 g smör
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
0,25 tsk hjortronsalt
2,5 dl vetemjöl
rosa färg

Använd en matberedare(eller elvisp).
Skär smöret i tärningar. Häll i smör och socker i matberedaren och rör samman. Tillsätt rosa färg, en liten gnutta.
Tillsätt resten av ingredienserna och blanda.
dela degen i ca 20 bitar. Rulla till bollar och lägg på en bakpappersklädd plåt.
grädda mitt i ugnen, 150 grader i ca 15-20 min.

Kanelbullar

18 bullar

Degen:
2 dl mjölk
1 dl vispgrädde
50 g färsk jäst (den blå varianten)
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
100 g mjukt smör
1  ägg
Cirka 11 dl vetemjöl special

Smula ner jästen i en bunke och lös den med kall mjölk, grädde, strösocker, salt, smör och ägg.
Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman tills degen i maskin börjar släppa från kanten av bunken. Knåda i minst 20 minuter. Spara lite mjöl till utbakningen.
Jäs degen i bunken under bakduk till dubbel storlek i cirka 60 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader(varmluft)

Fyllningen:
75 g rumsvarmt smör
3/4 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 msk kanel

Blanda ihop detta till en "kräm".

Kavla ut degen, bred på fyllning.
Just dessa bullar är flätade.
Jäs 45 min.

Pensla med ägg. Ha på pärlsocker eller en chokladbit.

Grädda 10 min i 200 grader varmluftsugn eller 225 grader i vanlig ugn ca 8-10 min

Inspirerad av laila.se

Körsbärspaj

4 port Ingredienser 1/2 liter urkärnade körsbär 1/4 dl socker 1/2 tsk mald kanel Smuldeg 100 g smör eller margarin 1 1/2 dl vetemjöl 1/2 dl kokosflingor 3/4 dl socker 1 msk vaniljsocker Smör eller margarin till formen Smöra en pajform. Kärna ur körsbären och lägg dem i formen. Strö över socker och kanel. Blanda ihop smuldegen. Strö över degen över körsbären. Grädda på nedersta falsen 200 grader i ca 25 min