Blåbärsgrottor

Ingredienser:

250 g smör
1,5 dl socker
4,5 dl vetemjöl
1 dl marsanpulver
1,5 tsk bakpulver

Sylt: blåbär

Rör ihop smör och socker(använd rumstempererat smör)
Blanda i de övriga ingredienserna.
Arbeta ihop med händerna.
Dela degen i 20 delar.
Rulla varje del till en boll och tryck ner tummen så att det bildas ett hål.
Fyll sylt i hålet, ca 1 tsk.

Grädda i 200 grader i 20 min.

Kärleksmums

Kakan:

4 ägg

4 dl socker

4,5 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

6 msk kakao

200 gram smält smör

1,5 dl grädde

Glasyr:

100 gram mjukt smör

2 dl florsocker

2 msk starkt kaffe,(ev expresso)

1 dl vispgrädde

1 dl kakao

Ugn: 200 grader 

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

Blanda i vetemjöl, bakpulver och kakao

Smält smöret och blanda det med grädden.

Rör ner det i smeten.

Klä en plåt, ugnsplåt, med bakplåtspapper och häll i smeten.

Grädda kakan i  15 minuter 

Glasyr:

Blanda det mjuka smöret med florsocker, kaffe och kakao.

Bred glasyren på kakan när den svalnat. Strö över valfri garnering ex kokos.

(recept ur )

Havresnitt med vit choklad

150 g smör
1,5 dl socker
3 dl havregryn
1 tsk bakpulver
1,5 dl vetemjöl
Garnering:
100 g vit blockchoklad

Vispa smör och socker. Blanda i resten av ingredienserna till en deg. Forma 4 rullar och lägg på plåt. Grädda 175 grader i 20 min.
Skär längderna direkt efter ugnen.
Smält chokladen i vattenbad.
Garnera när kakorna svalnat.

Lisas Höjds Citronkaka

Botten:
2,5 dl vetemjöl
75 g smör
0,5 dl florsocker
Kräm:
2 ägg
4 msk citronsaft
2,5 dl socker
4 msk vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
rivet skal av 1 citron
Garnering:
florsocker, citronskivor ev. citronmeliss

Smörj en form med löstagbar kant, 24 cm diameter. Blanda degen och tryck ut i formen. Grädda i 150-175 grader i 20 min.
Blanda ingredienserna till krämen. Häll över botten och grädda i 175 grader ytterligare 25 min.
Låt kakan svalna, sikta florsocker över och garnera med citronskiva och citronmeliss.

Skånelimpor

Tillagningstid: 4 tim 

80-100 g jäst

12 dl vatten

1 dl sirap

1,5 msk salt

1 msk kummin, brödkryddor eller inget alls

3 dl vetekross(rågkross går också bra)

2 kg vetemjöl eller rågsikt

Smula ner jästen i en bunke. Värm vattnet till 37 grader och häll det i bunken. Rör ut jästen och tillsätt sirap, salt, ev kryddor och vetekross.

Rör om och tillsätt hälften av mjölet. Tillsätt resten av mjölet lite i taget under 5 min. Arbeta degen ytterligare i 5 min i maskin eller 10 min för hand.

Täck över degen och jäs 1 timme.

Tag upp degen och knåda den några minuter.Dela i fyra bitar. Forma till avlånga limpor och lägg dem i formar eller på plåt med bakpapper emellan.

Jäs limporna i 45 min.

Grädda i 250 grader i 15 min. Stäng av ugnsvärmen men låt brödet stå kvar i ugnen 1 timme till.

Kvick’ens citronkakor

1 ask grön Bregott eller smör 300 g
1½ dl strösocker
2½ dl maizenamjöl
3½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

1st citron

1 tsk rivet citronskal

* Rör Bregott/smör och socker poröst.

* Blanda ner de övriga ingredienserna.

* Klicka degen i små kakformar. ( ca 1 tsk / form )

* Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min, 200 grader.

De här kakorna är väldigt kvicka att tillaga J

Havre tekakor

1 liter mjölk
5 dl havregryn, gärna fiber
100 g jäst
ca 20 dl mjöl, blanda gärna olika mjölsorter men ha alltid med vetemjöl
3 msk sirap
1 tsk salt
100g smör, smält

Blanda havregryn och mjölk. Låt stå i kylskåp några timmar eller över natt.

Smula jästen, blanda i havreblandningen. Ha i övriga ingredienser och arbeta degen.
Degen kavlas och tekakor tas ut med mått.
Jäs 1 timme.
Grädda 275 grader i 10 minuter eller i varmluftsugn, 2 plåtar i taget, 175 grader ca 10-15 min.