Påsktårta 2012

Form 20 cm, 2st

5 st äggvitor
180 ml mjölk
3 tsk vaniljsocker
285 g vetemjöl+ 3 msk maizena
350 g strösocker
20 g bakpulver
5 g salt
170 g smör
Blanda vetemjöl, maizena,bakpulver och salt.
Blanda mjölk, vaniljsocker och äggvitor.Vispa ihop lätt.
Blanda mjölblandningen med sockret och vispa med en elvisp så allt blandar sig. Ha i rumsvarmt smör och fortsätt vispa till dess att smöret blandat sig väl med mjölblandningen.
Tillsätt äggblandningen i tre omgångar under tiden du fortsätter vispa med en låg hastighet.

Smörj formarna väl med smör.Klipp ut en rundel av bakplåtspapper och ha i botten. Strö lite mjöl på kanterna.

Placera formarna mitt i ugnen, 180 grader ca 30 min.

Låt kakorna vila i formarna i ca 10 min innan du försiktigt tar ut dem.

Fyllning 1:

4 äggulor

1dl grädde

1 dl socker

1 msk majsena eller potatismjöl

125 g smör

1 msk vaniljsocker

Blanda äggulor, grädde, socker och majsena eller potatismjöl i en kastrull och låt det sjuda tills det tjocknar till en kräm. Rör hela tiden! Blanda i smör och vaniljsocker.

Fyllning 2:

250 g mascarpone
60 g strösocker
0,5 tsk vaniljsocker
drygt 1,5 dl vispgrädde
1,25 dl jordgubbsmarmelad
Allt utom hallonmarmeladen vispas till en fast kräm. Tillsätt marmeladen och rör om.

 

Smörkräm
115 g smör (rumsvarmt)
250 g florsocker
2 tsk kokande vatten

Vispa smöret fluffigt.
Tillsätt florsockret lite i taget under vispning.
Tillsätt vattnet och valfri smaksättning under vispning.

Täck hela tårtan med smörkrämen.

 

Täckt med sugerpaste

Sockerkaka med frosting

Form 20 cm, 2st

5 st äggvitor

180 ml mjölk

3 tsk vaniljsocker

285 g vetemjöl+ 3 msk maizena

350 g strösocker

20 g bakpulver

5 g salt

170 g smör

Blanda vetemjöl, maizena,bakpulver och salt.

Blanda mjölk, vaniljsocker och äggvitor.Vispa ihop lätt.

Blanda mjölblandningen med sockret och vispa med en elvisp så allt blandar sig. Ha i rumsvarmt smör och fortsätt vispa till dess att smöret blandat sig väl med mjölblandningen.

Tillsätt äggblandningen i tre omgångar under tiden du fortsätter vispa med en låg hastighet.

Smörj formarna väl med smör.Klipp ut en rundel av bakplåtspapper och ha i botten. Strö lite mjöl på kanterna.

Placera formarna mitt i ugnen, 180 grader ca 30 min.

Låt kakorna vila i formarna i ca 10 min innan du försiktigt tar ut dem.

 

Frosting:

100g philadephiaost blandas med 1 dl florsocker. Rör till en jämn smet. Blanda i 3 dl vispgrädde. Vispa till en fast massa.



Vaniljmuffins

125g smält smör

1,25 dl strösocker

2 ägg

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 msk mjölk

Vispa smör och socker. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda till en slät smet.

Grädda(jag använde en cupcake maker)

Frosting:

100g philadephiaost blandas med 1 dl florsocker. Rör till en jämn smet. Blanda i 3 dl vispgrädde. Vispa till en fast massa.

StarWars tårta

Bottnar:

Form 20 cm, 2st

5 st äggvitor

180 ml mjölk

3 tsk vaniljsocker

285 g vetemjöl+ 3 msk maizena

350 g strösocker

20 g bakpulver

5 g salt

170 g smör

Blanda vetemjöl, maizena,bakpulver och salt.

Blanda mjölk, vaniljsocker och äggvitor.Vispa ihop lätt.

Blanda mjölblandningen med sockret och vispa med en elvisp så allt blandar sig. Ha i rumsvarmt smör och fortsätt vispa till dess att smöret blandat sig väl med mjölblandningen.

Tillsätt äggblandningen i tre omgångar under tiden du fortsätter vispa med en låg hastighet.

Smörj formarna väl med smör.Klipp ut en rundel av bakplåtspapper och ha i botten. Strö lite mjöl på kanterna.

Placera formarna mitt i ugnen, 180 grader ca 30 min.

Låt kakorna vila i formarna i ca 10 min innan du försiktigt tar ut dem.

Fyllning 1:

4 äggulor

1dl grädde

1 dl socker

1 msk majsena eller potatismjöl

125 g smör

1 msk vaniljsocker

Blanda äggulor, grädde, socker och majsena eller potatismjöl i en kastrull och låt det sjuda tills det tjocknar till en kräm. Rör hela tiden! Blanda i smör och vaniljsocker.

Fyllning 2:

250 g mascarpone
60 g strösocker
0,5 tsk vaniljsocker
drygt 1,5 dl vispgrädde
1,25 dl hallonmarmelad
Allt utom hallonmarmeladen vispas till en fast kräm. Tillsätt marmeladen och rör om.

Vispa 3 dl grädde och färga den svart eller användsvart marsipan(glöm då inte att göra en smörkräm att täcka tårtan med innan tårtan täcks med marsipan.
Stjärnströssel.
Chokladkulor inrullade i folie.



Annatårta

Tårtbotten

Fyllning 1:

160 g geishachoklad (2 påsar)

3 dl grädde

Värm grädden utan att den kokar. Blanda ner chokladen och rör om tills den har smält helt. Låt stå i kylskåp över natten. Vispa chokladgrädden och fyll tårtan.

Fyllning 2:

4 äggulor

1dl grädde

1 dl socker

1 msk majsena eller potatismjöl

125 g smör

1 msk vaniljsocker

Blanda äggulor, grädde, socker och majsena eller potatismjöl i en kastrull och låt det sjuda tills det tjocknar till en kräm. Rör hela tiden! Blanda i smör och vaniljsocker.

Frosting:1.5 dl nutella, 88 dl florsocker ,1.51.5 dl kakao ,22 tsk vaniljsocker,300  300 g philadelphiaost2 , 22 msk kaffe

Rör ihop samtliga ingredienser till frostingen. Bred över hela tårtan, sidor och ovansidan.

Täck sidorna av tårtan med chokladfingrar, ca 3 paket. Täck ovansidan med polly och marsipanblommor.



Sockerkaka med vaniljsås(tårtbotten)

Ingredienser:



150g smält smör
2 dl socker
2 st ägg
3,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 dl vaniljsås

Garnering: Florsocker

Ugn:175 grader
Smöra och bröa en sockerkaksform.
Vispa smör och socker tills smeten blir lite tjock. Blanda i äggen och vispa lite till. Blanda i de övriga ingredienserna.
Häll smeten i formen. Grädda längst ner i ugnen i ca 50 min.(Täck ev kakan med aluminiumfolie de sista 10 min).
Låt kakan svalna och garnera.

Kajsa Anka kaka

 

Kakan:

3 dl mjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk salt

2 dl kakao

3 dl socker

2 dl farinsocker

200 g mjölkchoklad

200 g smält smör

4 ägg

1 dl kallt kaffe

Smöra och bröa en form med kakao, ca 22 cm i diameter. Smält smöret och bryt ner chokladen i smöret så den smälter.Blanda alla ingredienser. Grädda i 180 grader i 50 minuter (den ska vara lite lös i mitten). Låt kallna.

Krämen:
4 äggulor

1dl grädde

1 dl socker

1 msk majsena eller potatismjöl

125 g smör

1 msk vaniljsocker

Blanda äggulor, grädde, socker och majsena eller potatismjöl i en kastrull och låt det sjuda tills det tjocknar till en kräm. Rör hela tiden! Blanda i smör och vaniljsocker.

Låt kallna.

Dela kakan på mitten. Bred på fyllningen. Pudra över florsocker.

Låt stå en stund innan den serveras.