Tiramisumuffins

175 g smör
3 dl socker
2 st ägg
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1,5 dl mjölk
1 dl amarettolikör

Topping:
2 dl creme fraich
1 tsk pulverkaffe
4 msk florsocker

Garnering:
kakao

Rör och socker vitt och poröst. Tillsätt äggen 1 i sänder och rör ytterligare en stund.
Blanda mjöl, bakpulever och vaniljsocker och vänd försiktigt ner det i smeten, varvat med mjölken.
Klicka smeten i muffinsformar och grädda i 200 grader i ca 15 min.
Lår svalna.
Picka dem sedan med en tandpetare. Stänk över likören, ca 0,5 tsk till varje muffins.

Vispa creme fraich fluffigt. Stöt pulverkaffet finst och blanda med florsocker. Vispa ner det i creme fraichen.
Klicka toppingen på muffinsen och pudra över kako.

Senaste inköpet

Västergyllen

200 g vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
100 g strösocker
100 g smör
1 ägg

Fyllning: 4-5 rårivna äpplen

Blanda alla torra ingredienser. Fördela smöret. Tillsätt ägget och blanda snabbt ihop degen.
Smörj en rund form, 20 cm diameter. Tryck ut hälften av degen i formen och täck den med de rårivna äpplena.
Kavla ut resten av degen och lägg som ett lock ovanpå.
Grädda i 175 grader varm ugn, nedersta falsen, i ca 30 min.

Låt svalna. Skikta florsocker ovanpå.

Serveras med råkräm( se tidigare recept hallonpaj)

Cookie cake

150g rumsvarmt smör
2,5 dl socker
3 ägg
100g ljus eller mörk choklad
1 dl hasselnötter
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Ugn 175 grader.
Vispa smör och socker poröst. Rör i äggen, ett i taget. Grovhacka choklad och nötter. Blanda i samtliga övriga ingredienser.

Häll smeten i en smord, bröad form.

Grädda längst ner i ugnen ca 50 min.
(recept ur ett gammalt nummer av allt om mat)

Semlor

150 g smör
6 dl mjölk
100 g jäst
1 tsk salt
2 dl socker
2 ägg
1,5 tsk hjortronsalt
18 dl vetemjöl special

Rumsvarmt smör. Värm mjölken något (30 grader).Blandas med jästen. Ha i övriga ingredienser. Knåda ordentligt.(degen ska vara kladdig)
Jäs 1 timme.
Baka ut till runda bullar. Ha vetemjöl på händerna.
Jäs 1 timme på plåt.
Pensla med ägg.
Grädda 225 grader i 5-10 min

Brownies

Ingredienser:
125 gr smör
200 g mörk choklad(block eller 70%)
4 st ägg
2 dl vetemjöl
3 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulvet

Smält smöret. Bryt under tiden ner chokladen i smöret. Vispa ägg och socker poröst. Blanda i resten av de torra ingredienserna. Sist blandas chokladblandningen ner. Häll smeten i en liten långpanna(drömmar,ikea)
Grädda 20 minuter i 175 grader mitt i ugnen.
Sikta florsocker över kakan, skär i kvadrater när kakan svalnat.

Tinnas Mazarinbitar i Långpanna

4 ägg

6 dl strösocker

400 gr margarin/smör

3 dl mjölk

7 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 msk vaniljsocker

1 dl sötmandel

10-12 bittermandlar

Gräddas i 175 grader varm ugn i 30 minuter.

Vispa ägg och socker ganska vitt och pösigt, tillsätt smält smör och mjölk. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsockret och tillsätt sist den malda mandeln som inte behöver skållas.

Slå smeten i en långpanna som täcks med ett bakplåtspapper.

Glasyr:

3 dl florsocker

3 msk vatten

Svalna kakan lite innan glasyren stryks på. Skär i bitar med vass kniv innan glasyren har stelnat helt, annars spricker den.