Banankaka med frosting

Bottnar:
4,5 dl vetemjöl
3 dl strösocker
1 tsk malen kanel
1 tsk bikarbonat
3 ägg
2 dl olja
3 mosade bananer
85g konserverad krossad ananas+ 4 msk spad

Blanda mjöl, socker, kanel och bikarbonat i en skål. Tillsätt ägg, olja bananer, ananas och spadet. Blanda.

Smörj tre runda formar, diameter ca 23 cm.Fördela smeten mellan formarna. Grädda i 175 grader i ca 25-30 min.

Låt svalna i formarna ca 10 min innan de stjälps upp.

Vaniljkräm:
4 äggulor
1dl grädde
1 dl socker
1 msk majsena eller potatismjöl
125 g smör
1 msk vaniljsocker

Blanda äggulor, grädde, socker och majsena eller potatismjöl i en kastrull och låt det sjuda tills det tjocknar till en kräm. Rör hela tiden! Blanda i smör och vaniljsocker.

Fördela krämen på två bottnar. Sätt ihop kakan.

Frosting:

100g philadephiaost blandas med 1 dl florsocker. Rör till en jämn smet. Blanda i 3 dl vispgrädde. Vispa till en fast massa.

Fyll en sprits och spritsa valfritt. Täck toppen med skivade jordgubbar.

Citronsabléer

5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
225 g smör
1 knivsudd salt
1,25 dl florsocker
1,25 dl strösocker
2 msk rivet citronskal
4 äggulor

Strösocker att rulla kakorna i.

Blanda mjöl och bakpulver i en skål.
Lägg smöret i en matberedare, rör en stund
Tillsätt florsockret, rör en stund.
Tillsätt sockret, rör en stund
Lägg i salt och citronskalet, rör en stund.
Tillsätt äggulorna, ett i taget, rör en stund mellan varje.
Häll i mjölblandningen, lite i taget, rör mellan varje gång tiil dess att du fått en smet.

Lägg en platsfolie, ca 30 cm på en arbetsyta och lägg halva degen på denna. Vira plasten runt om tills du rullat ut en rulle med en diameter på 4 cm. Gör likadant med den andra halvan av degen. Linda plasten hårt runt rullarna. Låt vila i kylskåp i minst 2 timmar.

Strö ut socker på ett bakplåtspapper. Rulla rullarna så de täcks av sockret. Skär i 1,5 cm tjocka skivor. Fördela kakorna på två plåtar.

Grädda i ca 15 min i 175 grader.

Puckar

200g smör- rumstempurerad
3.5dl strösocker
8tsk starkt kaffe
7dl smulad havregryn
3 tsk vaniljsocker
8 tsk kakao

150g smält choklad
Lägg havregrynen i en matberedare och smula sönder. Ha i kuber av smör och resten av ingredienserna till en smet.

Jag kavlade smeten ganska tjock och tog ut kakorna med runda mått.

Smält chokladen i micron och dekorera kakorna.

Jag förvarar dem i frysen

Enklaste rabarberkakan

6 ägg
4,5 dl socker
4,5 dl vetemjöl

Smöra en form. Blanda samtliga ingredienser. Häll i formen. Skiva en stor rabarberstjälk och strö ovanpå smeten. Strö över pärlsocker. Hyvla lite smör och lägg ovanpå.

Ugn 175 grader, mitt i ugen ca 40 min.

Filmjölkslimpa

• 4 1/2 dl filmjölk
• 1 dl mörk sirap
• 1 dl torkade aprikoser
• 1 dl hasselnötter
• 1 dl russin
• 1 dl vetekross
• 1 dl rågkross
• 1 dl havregryn
• 2 1/2 dl grovt rågmjöl
• 3 dl vetemjöl
• 1 dl linfrön
• 1 dl solroskärnor
• 1 1/2 tsk salt
• 1 1/2 tsk bakpulver
• 1 1/2 tsk bikarbonat
• 2 tsk brödkryddor
• Havregryn att strö över innan gräddning

Sätt ugnen på 200 grader(varmluft)

Hacka frukten och hasselnötterna mycket grovt, blanda med russinen och alla de torra ingredienserna och rör ner i filmjölken och sirapen.

Lägg ett bakplåtspapper i en avlång brödform så att pappret sticker ut över kanterna.

Fyll formen med smet, strö över lite havregryn och grädda brödet i mitten av ugnen i cirka 45 minuter.
www. leila.se

Korgtårta

Tårtbotten samt fyllning se: Rostårta

Spacklad med smörkräm

Täckt med sugerpaste, frukt och blommor gjorda i marsipan

Rostårta

Tårtbotten:

Till en form på 20 cm:
Ta fram tre lika stora glas. Fyll ett av glasen med 4 ägg. Det andra glaset med socker i samma nivå som äggen. Det tredje glaset fylls med potatismjöl upp till 1/3 av glaset och resten med vetemjöl till dess att de tre glasen allihop har samma nivå.

Vispa ägg och socker i minst 4 minuter. Rör ned mjölet och 1,5 tsk bakpulver försiktigt i smeten.

Smörj formen. Klipp ut en rundel i bakplåtspapper och fäst i botten av formen. Klä sidorna med bakplåtspapper med hjälp av remsor. Tänk på att pappret gärna får vara högre än formen då kakan blir hög.

Grädda 175 grader i 35-40 min. Låt kakan stå kvar i formen till dess att den svalnat.

Päronfyllning:

Mosa inlagda päron och låt moset rinna av i ett durkslag. Mängden mos bör vara ca 2 dl.
Vispa 2 dl grädde och blanda i moset. Ev kan 2-3 msk snabbmarsanpulver tillsättas. Ev lite grön färg.

Vaniljkräm:

4 äggulor, 1 dl grädde, 1 dl socker, 1 msk potatismjöl, 125 g smör samt 1 msk vaniljsocker.
Allt förrutom smör och vaniljsocker, blandas i en gryta. Rör tills krämen tjocknar. Ta bort grytan från värmen och rör i smöret och vaniljsockret. Skulle smeten skära sig, tillsätt en rå äggula och rör.

Frosting:

100g philadephiaost, 1 dl florsocker blandas. Vispas med 3 dl grädde till en fast massa.


Täck tårtan med frosting och spritsa sedan rosor både på sidor och ovansidan. Till denna tårta gick deet åt 1,5 sats frosting.