Rostårta

Tårtbotten:

Till en form på 20 cm:
Ta fram tre lika stora glas. Fyll ett av glasen med 4 ägg. Det andra glaset med socker i samma nivå som äggen. Det tredje glaset fylls med potatismjöl upp till 1/3 av glaset och resten med vetemjöl till dess att de tre glasen allihop har samma nivå.

Vispa ägg och socker i minst 4 minuter. Rör ned mjölet och 1,5 tsk bakpulver försiktigt i smeten.

Smörj formen. Klipp ut en rundel i bakplåtspapper och fäst i botten av formen. Klä sidorna med bakplåtspapper med hjälp av remsor. Tänk på att pappret gärna får vara högre än formen då kakan blir hög.

Grädda 175 grader i 35-40 min. Låt kakan stå kvar i formen till dess att den svalnat.

Päronfyllning:

Mosa inlagda päron och låt moset rinna av i ett durkslag. Mängden mos bör vara ca 2 dl.
Vispa 2 dl grädde och blanda i moset. Ev kan 2-3 msk snabbmarsanpulver tillsättas. Ev lite grön färg.

Vaniljkräm:

4 äggulor, 1 dl grädde, 1 dl socker, 1 msk potatismjöl, 125 g smör samt 1 msk vaniljsocker.
Allt förrutom smör och vaniljsocker, blandas i en gryta. Rör tills krämen tjocknar. Ta bort grytan från värmen och rör i smöret och vaniljsockret. Skulle smeten skära sig, tillsätt en rå äggula och rör.

Frosting:

100g philadephiaost, 1 dl florsocker blandas. Vispas med 3 dl grädde till en fast massa.


Täck tårtan med frosting och spritsa sedan rosor både på sidor och ovansidan. Till denna tårta gick deet åt 1,5 sats frosting.

Kladdkaka

Ta fram ingredienserna i god tid i rumstemperatur.

200 g mjukt smör
4 dl socker
4 ägg
3 dl mjöl
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
100 g mörk choklad

Vispa smör och socker tills du får en krämliknande smet. Vispa ner äggen ordentligt. Tillsätt mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver.

Smält chokladen i mikron. Kör korta stunder och rör om tills chokladen är helt smält.

Smörj en form med diameter 20 cm. Klipp ut en rundel av bakplåtspapper och klä botten av formen. Klä även sidorna runt om med papper.

Grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen i 35 min

Låt kakan kallna.

Täck över och ställ in i kylskåpet 1 dygn.

Tittägg

Påsktårta 2012

Form 20 cm, 2st

5 st äggvitor
180 ml mjölk
3 tsk vaniljsocker
285 g vetemjöl+ 3 msk maizena
350 g strösocker
20 g bakpulver
5 g salt
170 g smör
Blanda vetemjöl, maizena,bakpulver och salt.
Blanda mjölk, vaniljsocker och äggvitor.Vispa ihop lätt.
Blanda mjölblandningen med sockret och vispa med en elvisp så allt blandar sig. Ha i rumsvarmt smör och fortsätt vispa till dess att smöret blandat sig väl med mjölblandningen.
Tillsätt äggblandningen i tre omgångar under tiden du fortsätter vispa med en låg hastighet.

Smörj formarna väl med smör.Klipp ut en rundel av bakplåtspapper och ha i botten. Strö lite mjöl på kanterna.

Placera formarna mitt i ugnen, 180 grader ca 30 min.

Låt kakorna vila i formarna i ca 10 min innan du försiktigt tar ut dem.

Fyllning 1:

4 äggulor

1dl grädde

1 dl socker

1 msk majsena eller potatismjöl

125 g smör

1 msk vaniljsocker

Blanda äggulor, grädde, socker och majsena eller potatismjöl i en kastrull och låt det sjuda tills det tjocknar till en kräm. Rör hela tiden! Blanda i smör och vaniljsocker.

Fyllning 2:

250 g mascarpone
60 g strösocker
0,5 tsk vaniljsocker
drygt 1,5 dl vispgrädde
1,25 dl jordgubbsmarmelad
Allt utom hallonmarmeladen vispas till en fast kräm. Tillsätt marmeladen och rör om.

 

Smörkräm
115 g smör (rumsvarmt)
250 g florsocker
2 tsk kokande vatten

Vispa smöret fluffigt.
Tillsätt florsockret lite i taget under vispning.
Tillsätt vattnet och valfri smaksättning under vispning.

Täck hela tårtan med smörkrämen.

 

Täckt med sugerpaste

Sockerkaka med frosting

Form 20 cm, 2st

5 st äggvitor

180 ml mjölk

3 tsk vaniljsocker

285 g vetemjöl+ 3 msk maizena

350 g strösocker

20 g bakpulver

5 g salt

170 g smör

Blanda vetemjöl, maizena,bakpulver och salt.

Blanda mjölk, vaniljsocker och äggvitor.Vispa ihop lätt.

Blanda mjölblandningen med sockret och vispa med en elvisp så allt blandar sig. Ha i rumsvarmt smör och fortsätt vispa till dess att smöret blandat sig väl med mjölblandningen.

Tillsätt äggblandningen i tre omgångar under tiden du fortsätter vispa med en låg hastighet.

Smörj formarna väl med smör.Klipp ut en rundel av bakplåtspapper och ha i botten. Strö lite mjöl på kanterna.

Placera formarna mitt i ugnen, 180 grader ca 30 min.

Låt kakorna vila i formarna i ca 10 min innan du försiktigt tar ut dem.

 

Frosting:

100g philadephiaost blandas med 1 dl florsocker. Rör till en jämn smet. Blanda i 3 dl vispgrädde. Vispa till en fast massa.



Vaniljmuffins

125g smält smör

1,25 dl strösocker

2 ägg

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 msk mjölk

Vispa smör och socker. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda till en slät smet.

Grädda(jag använde en cupcake maker)

Frosting:

100g philadephiaost blandas med 1 dl florsocker. Rör till en jämn smet. Blanda i 3 dl vispgrädde. Vispa till en fast massa.

StarWars tårta

Bottnar:

Form 20 cm, 2st

5 st äggvitor

180 ml mjölk

3 tsk vaniljsocker

285 g vetemjöl+ 3 msk maizena

350 g strösocker

20 g bakpulver

5 g salt

170 g smör

Blanda vetemjöl, maizena,bakpulver och salt.

Blanda mjölk, vaniljsocker och äggvitor.Vispa ihop lätt.

Blanda mjölblandningen med sockret och vispa med en elvisp så allt blandar sig. Ha i rumsvarmt smör och fortsätt vispa till dess att smöret blandat sig väl med mjölblandningen.

Tillsätt äggblandningen i tre omgångar under tiden du fortsätter vispa med en låg hastighet.

Smörj formarna väl med smör.Klipp ut en rundel av bakplåtspapper och ha i botten. Strö lite mjöl på kanterna.

Placera formarna mitt i ugnen, 180 grader ca 30 min.

Låt kakorna vila i formarna i ca 10 min innan du försiktigt tar ut dem.

Fyllning 1:

4 äggulor

1dl grädde

1 dl socker

1 msk majsena eller potatismjöl

125 g smör

1 msk vaniljsocker

Blanda äggulor, grädde, socker och majsena eller potatismjöl i en kastrull och låt det sjuda tills det tjocknar till en kräm. Rör hela tiden! Blanda i smör och vaniljsocker.

Fyllning 2:

250 g mascarpone
60 g strösocker
0,5 tsk vaniljsocker
drygt 1,5 dl vispgrädde
1,25 dl hallonmarmelad
Allt utom hallonmarmeladen vispas till en fast kräm. Tillsätt marmeladen och rör om.

Vispa 3 dl grädde och färga den svart eller användsvart marsipan(glöm då inte att göra en smörkräm att täcka tårtan med innan tårtan täcks med marsipan.
Stjärnströssel.
Chokladkulor inrullade i folie.