En kladdkaka som inte sjunker ihop i mitten Ingredienser: 200g smör 200g Marabou mörk choklad 4 ägg 2 dl strösocker 2,5dl vetemjöl 1 rågad tsk vaniljsocker(jag ska prova med 2 tsk nästa gång) 1 krm salt
Klä botten på springform (20-25 cm) med bakplåtspapper. Smörj detta papper och kanterna. Smält smöret i en kastrull. Bryt chokladen i bitar. Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt chokladbitarna. Rör hela tiden till en slät smet. Tillsätt resten av ingredienserna, mjölet skiktas ner, och rör till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda 200 grader mitt i ugnen i ca 15 min.
Tips på dekorering: Hallonspegel eller konserverade mandariner med glasyr
2 ½ dl strösocker 3 ägg 3 dl filmjölk 1 msk vaniljsocker 1 nypa salt 2 tsk bakpulver75 g smör, smält 4 dl vetemjöl 80 g vit choklad, grovhackad
Ugn 200 grader.
Vispa socker och ägg poröst. Tillsätt filmjölk, vaniljsocker, salt, bakpulver, smör och mjöl. Blanda ihop allt till en jämn smet, men inte för länge för då blir glutentrådarna starka och kakan seg. Rör försiktigt ner chokladbitarna när smeten är färdigvispad. Häll smeten i en smörad och bröad sockerkaksform, ca 1 ½ liter. Grädda kakan mitt i ugnen i 35–40 min. Låt kakan kallna i formen.
Glasyr50 g smör, smält 1 msk vaniljsocker 2dl florsocker 1 tsk vatten riven kokos Blanda ihop smör, vaniljsocker, florsocker och eventuellt vatten till en tjock massa som går att ringla över kakan.
Bred glasyren över kakan. Klappa ner glasyren över kanterna. Klappa in riven kokos. (jag har gjort om receptet men inspirationen kommer från hembakat)
