4dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 msk bakpulver
3,75dl strösocker
1,25dl mjölk
1,25dl apelsinsaft + zest från 2 apelsiner
1,25dl vegetabilisk olja
1ägg – rumstemperatur
Sätt ugnen på 170 grader. Smöra och mjöla en rund sockerkakform, 23 cm diameter och 10 cm djup, noggrant.
Blanda vetemjöl, salt, bakpulver och strösocker i en bunke. I en annan bunke vispar du lite lätt mjölk, apelsinsaft, vegetabilsk olja och ägg.
Blanda sedan i dom torra ingredienserna och arbeta ihop till en smet. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen på 170 grader i 45-50 minuter, gör stickprov. Ta ut kakan och låte den svalna 10 minuter i formen innan du vänder den på ett galler.
Florsocker pudras ovanpå.
(Roy Fares)
